(Download) "Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural" by Bessière Jacinthe # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural
- Author : Bessière Jacinthe
- Release Date : January 12, 2013
- Genre: Social Science,Books,Nonfiction,Politics & Current Events,
- Pages : * pages
- Size : 3236 KB
Description
Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation. Son développement répond à l’affirmation de nouvelles préoccupations sociales auxquelles s’ajoutent une diversité d’acteurs et une pluralité de biens et de services. L’ouvrage s’appuie sur l’analyse approfondie de trois territoires ruraux à fortes potentialités patrimoniales et agroalimentaires situés dans le sud-ouest de la France. L’auteur y traite de la valorisation des patrimoines alimentaires et considère les productions alimentaires locales comme des ressources pour l’avenir des territoires.